식품 알레르기: 원인, 증상, 관리법 완벽 정리 및 아나필락시스 대처법

식품 알레르기는 특정 식품에 포함된 성분에 과민하게 반응하여 발생하는 질환입니다. 알레르기 반응은 가벼운 증상부터 생명을 위협하는 심각한 증상까지 다양하게 나타날 수 있습니다.

 

식품 알레르기의 원인

식품 알레르기는 특정 음식에 포함된 단백질 성분이 우리 몸의 면역 체계와 반응하면서 발생합니다. 면역 체계는 특정 단백질을 해로운 물질로 인식하고, 이에 대한 항체를 생성합니다. 이후 해당 단백질에 다시 노출되면 항체가 반응하면서 다양한 알레르기 증상이 나타납니다.

 

주요 알레르기 유발 식품

영유아기에는 우유가 가장 흔한 알레르기 유발 식품이며, 달걀, 밀, 땅콩, 견과류, 생선, 갑각류, 콩 등도 주요 원인 식품입니다. 식품의약품안전처는 알류, 우유, 메밀, 해산물, 대두, 밀, 잣, 호두, 게, 새우, 땅콩, 고등어, 복숭아, 토마토, 돼지고기 등을 알레르기 유발 식품으로 지정하고 있습니다.

 

 

아나필락시스 주요 증상

신체 부위	증상	설명
피부	두드러기	가렵고 붉은 반점이 피부에 나타남
	가려움	심한 가려움증이 온몸에 나타날 수 있음
	발진	피부가 붉게 부어오르고, 발진이 생길 수 있음
	혈관부종	입술, 혀, 목 등이 붓는 증상이 나타날 수 있음
호흡기	호흡곤란	숨쉬기가 어려워지고, 숨을 헐떡거리는 증상이 나타날 수 있음
	천명	숨을 쉴 때 쌕쌕거리는 소리가 들릴 수 있음
	쌕쌕거림	기관지가 좁아져 숨쉬기가 더욱 어려워지는 증상
	후두부종	목구멍이 붓는 증상으로, 질식의 위험이 있음
순환기	저혈압	혈압이 급격하게 떨어져 어지럼증이나 실신을 유발할 수 있음
	어지럼증	몸이 흔들리는 듯한 느낌을 받거나, 중심을 잡기 어려워질 수 있음
	실신	의식을 잃고 쓰러지는 상황이 발생할 수 있음
소화기	복통	심한 복통이 나타날 수 있음
	구토	구역감과 함께 토하는 증상이 나타날 수 있음
	설사	잦은 설사 증상이 나타날 수 있음
신경계	불안	극심한 불안감을 느끼고, 안절부절못하는 모습을 보일 수 있음
	초조	흥분하거나 흥분하는 모습을 보일 수 있음
	의식 저하	의식이 흐릿해지거나, 혼란스러운 상태가 될 수 있음

 

 

 

아나필락시스를 유발할 수 있는 다양한 요인들

아나필락시스는 생명을 위협할 수 있는 심각한 알레르기 반응으로, 식품 외에도 다양한 요인에 의해 발생할 수 있습니다.

요인	종류	예시
약물	항생제	페니실린, 세팔로스포린 등
	해열진통제	아스피린, 이부프로펜 등
	조영제	CT, MRI 검사 시 사용되는 약물
	기타	백신, 호르몬제, 혈압약, 마취제 등
곤충	벌	꿀벌, 말벌 등
	개미	불개미 등
	기타	모기, 파리, 지네 등
라텍스		의료용품, 풍선, 콘돔 등에 사용되는 고무 성분
운동		특정 음식 섭취 후 운동 시 발생하는 알레르기 반응 (식품 의존성 운동 유발 아나필락시스)
냉온 자극		차가운 공기나 물, 뜨거운 물 등에 노출될 때 발생하는 알레르기 반응
기타	원인 불명	드물게는 명확한 원인을 찾을 수 없는 경우도 있음

 

 

아나필락시스 대처법

아나필락시스가 발생하면 즉시 응급처치를 받아야 합니다.

1. 119 신고: 즉시 119에 신고하여 도움을 요청합니다.

2. 에피네프린 자동 주사 (EpiPen) 사용: 아나필락시스 환자는 에피네프린 자동 주사기를 휴대하고 있어야 합니다. 증상이 나타나면 즉시 허벅지 바깥쪽에 주사합니다.

3. 환자 눕히기: 환자를 편안하게 눕히고, 다리를 약간 올려줍니다.

4. 기도 유지: 환자의 기도가 막히지 않도록 주의합니다.

5. 상태 관찰: 환자의 호흡, 맥박, 의식 상태를 지속적으로 관찰합니다.

 

 

식품 알레르기 진단

식품 알레르기 진단에는 다음과 같은 방법이 사용됩니다.

병력 및 증상 확인 : 의사는 환자의 병력과 증상을 자세히 확인하여 알레르기 유발 식품을 추정합니다.

피부 반응 검사 : 알레르기 유발 물질을 피부에 소량 올려 반응을 확인합니다.

식품 유발 검사 : 의심되는 식품을 섭취 후 나타나는 반응을 관찰합니다.

혈액 검사 : 특정 알레르기 항체(IgE) 수치를 측정합니다.

 

 

 

식품 알레르기 관리

식품 알레르기 관리의 핵심은 알레르기 유발 식품을 피하는 것입니다.

식품 표시 확인

식품을 구매할 때는 반드시 식품 표시를 확인하여 알레르기 유발 성분 함유 여부를 확인해야 합니다.

외식 시 주의

외식할 때는 음식에 알레르기 유발 성분이 포함되어 있는지 미리 확인하고, 가능하다면 알레르기 유발 식품을 제외해달라고 요청합니다.

아나필락시스 대비

아나필락시스 발생에 대비하여 에피네프린 자동 주사기(EpiPen)를 휴대하고, 사용법을 숙지하는 것이 좋습니다.

 

 

식품 알레르기는 삶의 질을 저하시키는 질환이지만, 적절한 관리와 주의를 기울이면 충분히 극복할 수 있습니다. 자신의 알레르기 유발 식품을 정확히 파악하고, 이를 피하는 노력을 꾸준히 하는 것이 중요합니다.